Воздушные тыквенные оладьи

Королева осени тыква не только вкусная и полезная. Она отличается удивительным, нейтральным вкусом, и годится для приготовления разнообразных блюд, будь то супы, каши, десерты или выпечка.

Тыквенные оладьи обладают нежным вкусом. Благодаря кефиру выпечка получается очень пышной и воздушной. Кстати, тыкву в этом рецепте можно заменить любыми овощами или фруктами, например, яблоками или кабачками.

Необходимые продукты:

• 0,5 килограмм сладкой тыквы,
• Кефир любой жирности — 0, 5 литра,
• 50 грамм сахара,
• 20 грамм сливочного масла,
• два яйца,
• сода и соль — по половине чайной ложки,
• 200 грамм просеянной муки.
• Для жарки понадобится растительное масло.

Приготовление:

1. Замесить тесто: в кефир выбить яйца, положить размягченное масло, сахар и муку, соединенную с содой и солью.

2. Очищенную тыкву потереть на терке. Количество натертой тыквы должно быть равно объему теста.

3. На разогретую сковороду ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи с двух сторон. Чтобы проверить степень готовности, нужно проткнуть их вилкой. Из сырых оладушек при нажатии будет вылезать непропеченное тесто.

4. Подавать оладушки можно с медом, сметаной, джемом или просто посыпать сахарной пудрой или молотой корицей.

По желанию можно добавить в оладьи тертое яблоко, но это уже другой рецепт…

Ольга Водяная, фото из сети, все статьи автора, © zakustom.ru