Кулинарные рецепты

Тамарилло: рекомендации по использованию в кулинарии

- Olga · Опубликовано 11.11.2018 · Обновлено 30.11.2018

Привлекательный, красивый, аппетитный плод томатного дерева сегодня доступен покупателям России и СНГ, хоть он намного дороже своего родственника – помидора, да и многих других даров природы.

И все-таки люди приобретают экзотический продукт чтобы полакомиться им просто очистив и съев. Но некоторые пробуют ввести его в меню тем или иным способом. Вот несколько советов по использованию томарилло в кулинарии.

Применение томарилло в блюдах

Поскольку вкус тамарилло и томатов имеет отдаленную схожесть, его кладут его в овощные салаты и в холодные закуски, компонентами которых являются:

копчености;
консервированная кукуруза;
рассольные сыры,
отварное мясо;
фасоль;
маслины и оливки;
брокколи.

Рецепт любого томатного супа-пюре можно видоизменить, взяв тамарилло в качестве базового ингредиента вместо помидора. Отличный результат получается и при его запекании.

Этот эстетичный и необычный гарнир подходит к домашней птице, шашлыку, тефтелям и котлетам. Соусы к такой еде обычно не подают, чтобы не отвлекать внимание от ее интересной вкусовой палитры.

Сам тамарилло не фаршируют, потому что у него неприятная кожура. А вот его мякотью начиняют рулеты из тонкого теста (можно использовать армянский лаваш), а также печеные и жареные пирожки.

Джем, сваренный из него, тоже представляет собой начинку для песочных, слоеных и дрожжевых кондитерских изделий.

Малое количество очищенного фрукта добавляют в ягодные компоты и морсы, чтобы обогатить их витамином А, железом, магнием и аскорбиновой кислотой.