Грибы / Кулинарные рецепты

Запекаем шампиньоны в духовке

- Olga · Опубликовано 02.11.2018 · Обновлено 28.11.2021

О своей любви к грибам я уже неоднократно высказывался в других статьях. Но там речь шла либо о консервировании, либо о приготовлении грибов с мясом, либо об их готовке на мангале. Сегодня же хочу поделиться самым элементарным рецептом приготовления грибов в домашних условиях — запеканием в духовке.

Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:

грибы шампиньоны в любом количестве;
майонез;
тертый сыр пропорционально выбранному количеству грибов;
соль и молотый красный или черный перец по вкусу.

Для этого блюда можно в принципе использовать любые грибы. Просто в нашей полосе их выбор не слишком велик, а шампиньоны подходят для приготовления отлично. При выборе других грибов желательно, чтобы они были твердыми и не сильно отдавали накопленную влагу, то есть не уменьшались капитально в размере. И грибы лучше всего подбирать с более-менее широкими шляпками. Совсем маленькие грибочки лучше не брать.

Приготовление:

Промываем под струей воды грибы, удаляем старые срезы. Затем выкладываем их на любую форму для запекания шляпками вниз.

Посыпаем дары природы солью, молотым перцем и при желании можно добавить любые специи. Эти приправы лучше распределяться по грибам, если у них будет широкая шляпка. Выдавливаем на каждый грибок буквально каплю майонеза и посыпаем их тертым сыром. По желанию, можно грибы нафаршировать еще и рисом.

На дно формы для запекания добавляем воды так, чтобы она покрыла его все на высоту в пару миллиметров.

Отправляем наши грибочки в духовку и готовим при температуре 180 С минут 15-20. Точное время приготовления сказать сложно. Оно будет зависеть от размеров грибов и меры выпаривания воды. Как только вода выпарилась, что в принципе может произойти и раньше, то блюдо готово!

Приготовленные подобным способом грибочки можно подавать в качестве закуски в холодном, но предпочтительнее в горячем виде к праздничному столу. Сыр и майонез придадут блюду пикантности и приятного вкуса.