Салат с морской капустой как в СССР
Морская капуста — неизменный товар советских продуктовых магазинов. Стоила копейки, всегда была в наличии.
Даже во времена перестройки, когда все продукты исчезли с прилавков, баночки с этими дарами моря никуда не делись, а наоборот, выстроились в ряды, занимая все свободное пространство.
Поэтому каждая советская хозяйка знала множество рецептов блюд с морской капустой. Самым простым на мой взгляд был классически салат: ламинария, рис и яйца.
Сейчас морская капуста считается деликатесом и стоит очень недешево. Поэтому, встретив в магазине рядом с домом этот продукт по цене 170 рублей за кг, я тут же ее приобрела.
Вспомнился давно забытый рецепт моего любимого со времен СССР салата с ламинарией, которым захотелось поделиться с молодыми хозяйками.
Нам понадобится:
- 200 гр морской капусты без добавок,
- 300 гр отварного рассыпчатого риса,
- 3 вареных курины яйца,
- 20-30 гр сыра брынзы (не обязательно),
- 1 репчатый лук,
- 2 ст. л. майонеза,
- 2 ст.л. сметаны,
- соль, перец по вкусу.
Соль я не беру, так как брынза достаточно соленая. Сыр в рецепте я уже сама придумала, на мой взгляд так вкуснее. В советские времена обходилась без него, просто подсаливая салат.
Сметану и майонез можно брать в любой пропорции, хоть просто делать с одной сметаной или майонезом. Но мне нравится именно смесь.
Приготовление:
Отварите рис. Чтобы он получился рассыпчатым я его хорошо промываю до и после варки. Отварите яйца вкрутую. Все остудите.
Если морская капуста длинная, порубите ее, но не очень мелко. Примерно по длине 1 см. Смешайте с рисом.
Яйца и лук нарежьте небольшими кубиками, выложите к салату. Половину сыра натрите на крупной терке.
Заправьте сметаной и майонезом, все хорошо и бережно перемешайте.
Выложите в салатницу и сверху натрите вторую половину сыра. Можно украсить сверху тертым желтком, морской капустой или на ваше усмотрение.
Салат с морской капустой получается простой, вкусный и полезный. Его не стыдно поставить даже на праздничный стол.
На удивление, у меня это блюдо с удовольствием ели даже дети, которые салаты не очень-то жалуют. Видать детский организм просит именно те полезные вещества, которые есть только в морской капусте.
А что вы готовите из морской капусты? Поделитесь соими рецептами в комментариях.
Ольга Филиппова, только для zakustom.ru
1somal