3 полезных, вкусных и быстрых салата с зеленым луком

Свежий зеленый лук всегда считался незаменимым ингредиентом для весенних и летних салатов. Он очень полезен и содержит множество витаминов.

Единственный его недостаток – резкий запах, остающийся после поглощения такого лукового салатика. Но избавиться от него несложно: достаточно пожевать корочку лимона или выпить чашку ароматного кофе.

Весенний салат с луком и петрушкой

Ингредиенты:

• Пара пучков петрушки,
• примерно 7 стрелок лука,
• 1 маленький лимон или половина большого,
• соль,
• 3-4 ложки масла.

Приготовление:

Очистите и нарежьте лук помельче. Промойте петрушку, подсушите и также мелко нарежьте.

Лук и петрушку слегка подсолите и оставьте минут на 15.

Кубиками нарежьте лимон, предварительно почищенный (косточки также необходимо удалить). Заправьте все маслом. Аккуратно размешайте.

Салат можно подавать к шашлыку, жареному мясу (или охлажденному отварному).

Зеленый ореховый салат

Ингредиенты:

• Несколько листьев салата,
• 2 горстки грецких орешков (толченых),
• по 2 ложки простокваши и оливкового масла,
• немного укропа,
• примерно 3 стрелки зеленого лука,
• десяток маслин.

Приготовление:

Салатные листья порезать полосками, сверху побрызгать слегка подсоленной водой и аккуратно уложить в салатник. Заправить соусом из масла, измельченных орехов и простокваши. Сверху посыпать укропом и луком.

Затем салат перемешать, а сверху украсить некрупными маслинами.

Чесночно-луковый салат

Ингредиенты:

• Пучок лука с грядки,
• 3 стрелки свежего зеленого чеснока,
• несколько ложек масла (можно заменить сметаной),
• вареное яйцо,
• петрушка или укроп.

Приготовление:

Очень мелко порубите зелень и чуть подсолите. По желанию добавьте немного лимонного сока, заправьте маслом (сметаной) и украсьте каждую порцию ломтиками вареного яйца.

Приготовление салатов по этим рецептам доставит вам удовольствие, ведь очень приятно иногда приготовить что-то стоящее за пять минут.

Автор Катерина Кирст, © zakustom.ru