Хрустящая закуска из помидоров с сыром

Сезон помидоров в самом разгаре. Каждый день моя теплица радует обильным урожаем вкусных и сочных томатов разных сортов. Уже сделаны  многие любимые заготовки и закрутки, свежими овощами балуемся каждые день, невольно став вегетарианцами, так как после овощных салатиков и супов места в желудке для мясных блюд не остается.

Вкусная закуска из томатов с сыром и яйцом - вкусное и простое блюдо


Но самое любимое блюдо всех моих домашних — это жаренная на сковороде закуска из помидоров с яйцом и сыром. Помидорки по моему рецепту получаются невероятно вкусные, хрустящие, сочные, ароматные, готовятся быстро и просто. А самое главное — дети в восторге, так как нет такого ребенка, которому не нравится похрустеть сырной закусочкой. Уверена, это блюдо покорит ваше сердце с первого кусочка!

Вот что нам нужно

На средней сковороде получается 1 взрослая порция или 2 детские:

Делаем закуску из помидоров с сыром

  • помидоры — 2-3 штуки,
  • сыр — примерно 50 гр,
  • яйцо — 1 шт,
  • мука — 2 столовые ложки,
  • растительное масло для жарки,
  • соль, перец, приправы,
  • зелень для подачи.

Сыр можно взять любой: Российский, Пешехонский. У меня — Мраморный. Приправы я беру: итальянские, прованские травы, или просто сухой базилик. Помидоры лучше брать мясистые, не очень сочные. У меня сорт «дамские пальчики».

Приготовление

Натрем сыр на терке. Смешаем с мукой и добавим сухую приправу, соль и перец. Если сыр у вас соленый, то лучше не солить. Все хорошо перемешаем.

Тертый сыр с мукой

Яйцо взболтаем вилкой. Если вы готовите сразу много порций, то можете воспользоваться миксером.

Взбиваем яйцо вилкой

Помидоры помоем, вытрем насухо, нарежем дольками примерно по 5-7 мм. Слегка посолим.

Нарезаем помидор для жарки


Хорошенько искупаем в яйце с двух сторон.

Томаты в яйце - как приготовить вкусную закуску из помидор с яйцом и сыром

Затем обваляем в муке с сыром. Если на этом этапе возникли затруднения — сыр не хочет прилипать к долькам, то просто придержите его пальцами.

Рецепт приготовления хрустящей сырной закуски с помидорами

Разогреваем сковороду на огне чуть выше среднего, наливаем немного растительного масла баз запаха. Выкладываем подготовленные кусочки томатов. Если у вас остались тертый сыр и взбитое яйцо, то просто выложите первое на дольки, а яйцом залейте сверху.

Жарим помироды - самый вкусный и простой рецепт

Обжариваем минуты 3, затем переворачиваем, и еще жарим 3-4 минуты. Затем накрываем сковороду крышкой, ставим огонь на минимум и еще тушим несколько минут. Не волнуйтесь, овощи останутся хрустящими.

Вкусный помидоры на сковороде

Закуска готова. Выкладываем на тарелки, посыпаем свежей зеленью.

Как вкусно приготовить помидоры - простой рецепт

Я делала порцию для детей, поэтому исключила из рецепта острый перец и чеснок. Но их лучше добвить в блюдо. Можно взять чесночные порошок вместо чеснока.

Не налетайте сразу, дайте блюду немного остыть. Хотя, знаю по себе, что это самое сложное во всем процессе приготовления — дождаться, когда помидоры остынут до съедобного состояния.

Уверена, что эта хрустящая и сочная закуска из помидор с сыром станет частым гостем на вашем столе. Да что там — гостем! Она по праву займет центральное место даже на званом обеде. Дело осталось за малым — приготовить домашнее пиво, рецепт которого вы можете подсмотреть тут!

Ольга Филиппова, только для zakustom.ru

Вам будет интересно:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *