Кулинарные рецепты

Три легких рецепта из болгарского перца и кабачков

- Olga · Опубликовано 17.08.2023 · Обновлено 17.08.2023

В сезон овощей можно проявить свои кулинарные способности, приготовив множество вкусных и витаминных блюд. Современным людям некогда стоять у плиты, и поэтому предпочтительнее использовать простые, но полезные кушанья. Попробуйте приготовить три овощных блюда, которые не займут много времени и сил.

Если на порог неожиданно постучатся гости, вы сможете их приятно удивить виртуозностью быстрого приготовления. Болгарский перец и кабачки обладают не только хорошими вкусовыми свойствами, но и имеют массу целебных свойств: выводят лишнюю жидкость из организма, снижают вес, чистят сосуды. А теперь перейдем к рецептам приготовления.

Болгарский перец, наполненный творогом и брынзой

Продукты:

1 кг болгарского зеленого или желтого перца;
150 грамм жиров (растительное или сливочное масло);
зелень;
500 грамм творога или брынзы;
3 яйца.

Приготовление:

Перец очистить от семени, для чего у каждого плода отрезать заднюю часть с хвостиком. Отдельно взбить яйца с творогом или брынзой, и этой начинкой наполнить плод. После этого жарить в жирах при закрытой крышке (лучше предпочесть растительное масло). Блюдо готово.

При подаче щедро посыпьте зеленью: петрушкой, кинзой, базиликом и укропом.

Миш-маш

Продукты:

1 кг болгарского перца;
500 грамм творога или брынзы;
3-4 яйца;
500 грамм красных помидоров;
150 грамм рафинированного растительного масла.

Приготовление:

Перец нарезать мелкими кусочками, опустить в кипящее на сковороде растительное масло и закрыть крышкой. Через 10 минут добавить нарезанные помидоры (лучше использовать розовые сорта). Продолжать тушить на мелком огне 7 минут. К готовым овощам добавить творог. Затем влить сырые яйца и хорошенько перемешать. Соль, специи и перец добавить по вкусу. Сервировать в теплом виде. Украсить блюдо любимой зеленью.

Похожие овощные блюда:

Жареные кабачки

Продукты:

1 кг кабачков;
250 грамм жиров;
250 грамм кислого молока;
толченый чеснок – 1 головка;
мука (для панировки).

Кабачки очистить от кожицы и нарезать тонкими пластинками или кружочками. Посолить, после чего обжарить в муке. Кабачки окропить уксусом, лимонным соком и посыпать толченым чесноком. Блюдо украсить мелко порезанной зеленью: базиликом, укропом и петрушкой. Подавать с охлажденным кислым молоком или айраном.

Приятного аппетита!