Мясо с картофелем в духовке

Наверняка в жизни практически любой домохозяйки рано или поздно возникала проблема: чем накормить семью при условии ограниченного набора продуктов в доме?

Чтобы не ломать голову над этим вопросом хочу предложить простой рецепт блюда из картошки с мясом с минимумом продуктов, способный утолить голод всех домочадцев. Прелесть данного рецепта состоит в возможности его вариативности и усложнения в части применения различных ингредиентов при условии их наличия в доме. Но я напишу самый простой и быстрый рецепт, а также варианты его разнообразия при помощи различных продуктов.

Как просто и быстро запечь мясо в духовке чтобы было вкусно и сытно


Для приготовления запеченной картофеля с мясом нам понадобится:

  • 500-700 гр. свинины;
  • 1-1,5 кг. картофеля;
  • 3 небольших помидора;
  • пара ложек майонеза;
  • 200 гр. твердого сыра;
  • соль и специи по вкусу.

Свинину для блюда можно использовать абсолютно любую. Я беру окорок, но подойдет вырезка или шея.

Приготовление:

Сначала приступаем к обработке мяса. Промыв его под проточной водой, удаляем лишний жир, нарезаем кусочками размером не более 1 сантиметра и отправляем тушиться на сухую сковородку. Сначала будет вытапливаться собственный мясной сок, а потом необходимо будет подливать водичку. На сковородке мясо будет тушиться минут 40. Если мясо не очень свежее, то время приготовления можно увеличить на 10-15 минут.

Пока готовится наше мясо, моем и чистим картофель. Затем я разрезаю каждую картофелину вдоль и каждую половинку нарезаю пластинками шириной не более 3-4 миллиметров. Чем меньшей толщины окажется нарезанная картошка, тем в принципе быстрее приготовится наше блюдо.

Также поступаем и с помидорами. Удаляем плодоножки, разрезаем пополам и нарезаем такими же пластинками, как и картофель.

Когда время приготовления мяса подошло к концу, достаем форму для запекания, выкладываем на нее наше мясо, солим, перчим его и посыпаем специями. Я обычно использую любые специи для свинины, кавказскую приправу, хмели-сунели, паприку.

Сверху мяса равномерным слоем выкладываем наш порезанный картофель.

Как вкусно запечь картофель с мясом

На него таким же равномерным слоем порезанные помидоры. Перед выкладыванием помидор солим картофель.


Простой рецепт приготовления мяса с картофелем в духовке

На помидоры наносим сеточку из майонеза. Это удобнее всего делать, если в наличии мягкая упаковка соуса. Я тогда отрезаю самый краешек упаковки, и при выдавливании сеточка получается великолепно.

Готовим вкусное блюдо для семейного ужина

Далее доливаем воды, чтобы покрыть мясо на высоту в несколько миллиметров и отправляем наше блюдо в духовку, ничем не накрывая. В таком состоянии оно готовится в духовке при температуре 180 С один час.

По прошествии этого времени воды в форме для запекания не должно остаться. Если её уже нет, а картошка еще сырая, то водички можно добавить.

Как только время прошло, достаем наше блюдо из духовки и посыпаем его предварительно натертым на крупной терке сыром. Снова отправляем блюдо запекаться при той же температуре всего на 2-3 минуты, необходимые для растапливания нашего сыра. Как только время прошло, и сыр растаял — все! Наше блюдо готово!

Вкусное мясо с картофелем и помидорами запеченное в духовке

А теперь несколько слов о том, как разнообразить запеченный картофель с мясом.

  1. При наличии в холодильнике грибов, их можно выложить слоем между мясом и картошкой.
  2. К помидорам можно добавить порезанный болгарский перец. Если получится найти перец разного цвета, то сверху вид блюда будет очень радужный и красивый.
  3. Вместе с сыром можно добавить порезанную мелко зелень. А можно посыпать её сверху готового блюда. Украшение будет выглядеть очень аппетитно.

Подобное блюдо при его первоначальном варианте без усложнения отлично подойдет для обеда большой семьи, а если добавить в него еще ряд ингредиентов, то его не стыдно будет подать и к праздничному столу.

Вот еще несколько моих любимых проверенных рецептов:

Галкин Максим Геннадьевич, фото автора, © zakustom.ru

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *