Легкий и сытный салат для тех, кто следит за фигурой

С приближением поры новогодних застолий многие хозяйки начинают задумываться над вопросом, что подать к праздничному столу. Но если с выбором основных блюд все более или менее понятно, то с закусками придется поломать голову.

Сегодня хочу предложить вам рецепт салата, который прекрасно подойдет к любому (не только новогоднему) застолью. Название ему можно дать абсолютно любое. К примеру: «Салат весенний» или «Буйство красок», не суть. Если честно, я и сам не знаю, как правильно он называется.

Вкуснsй, простой и полезный салат из пекинской капусты с огурцами, яйцами и кукурузой


Еще одной прелестью стала возможность его вариативности. Но обо все по порядку!

Для приготовления салата нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 3-4 свежих огурца;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 5-6 куриных яиц;
  • 4-5 листочков пекинской капусты;
  • 200 грамм крабовых палочек (как вариант разнообразия салата);
  • соль и майонез по вкусу.

Рецепт приготовления легкого и полезного салата на обед или ужин

Сразу хочу предостеречь тех хозяек, у которых мелькнула мысль о возможности замены пекинской капусты на более знакомую белокочанную. Этого лучше не делать, так как белокочанная более жилистая и жесткая, в салате будет смотреться грубо. А вот пекинская капуста имеет очень нежные и сочные листочки, которые придадут блюду определенную легкость.

И еще один совет. Перед тем как смешивать все ингредиенты, порезанные огурцы и консервированную кукурузу из банки лучше подержать в дуршлаге минут 15-20, чтобы с них стек лишний сок. В противном случае салат окажется слишком водянистый, и вся заправка с соком стечет вниз салатницы.

Легкий салат из пекинской капусты с яйцом и огурцом

Истинный выход готового салата из обозначенных продуктов сказать сложно. Но на стол из 8 взрослых и 4 детей хватило, еще и на следующий день остался.

Приступаем к приготовлению:

Мелко режем огурцы и вареные куриные яйца.

Как нарезать яйца для салата


Огурцы оставляем стекать, если водянистые. Но если у вас плотные зеленцы со своего огорода, то этого можно не делать. Открываем банку консервированной кукурузы, сливаем жидкость и выкладываем кукурузу стекать.

Кукуруза стекает в сите

От кочана пекинской капусты отделяем 4-5 листочков, промываем их под проточной водой, обсушиваем и нарезаем поперек листа. Если порезанная капуста оказалась слишком длинной, её можно дополнительно разрезать вдоль листа.

Пекинская или китайская капуста в кулинарии - что приготовить с пекинской капустой

Следующим шагом смешиваем все подготовленные ингредиенты, солим салат и заправляем его майонезом, лучше домашним. Для разнообразия в салат можно добавить порезанные крабовые палочки. В нашей семье пробовали блюдо и с крабовыми палочками, и без них, и остались довольны обоими вариантами блюда.

Легкий салат на ужин с огурцами, китайской капустой и яйцами

Получившийся салат очень яркий внешне, сочный, легкий и вкусный! Он отлично подойдет как для праздничного стола, так и для употребления в повседневной жизни. Он станет прекрасной альтернативой уже надоевшему оливье, ведь он намного легче усваивается организмом и не столь калорийный.

Галкин Максим Геннадьевич, © zakustom.ru, все рецепты автора.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *