Домашний огород: как вырастить кресс-салат

Растение, называемое кресс-салатом, имеет оригинальный вкус, благодаря чему использование его в домашней кулинарии становится все более популярным. Такую зелень добавляют при приготовлении салатов, супов. Применяют в качестве приправы к рыбе и мясу. Кресс-салат прекрасно гармонирует с картофелем, яйцами, колбасами и сырами. Его изумительные и полезные свойства знакомы людям с древних времен.

Что ценного имеется в кресс-салате?

Польза кресс-салата обусловлена высоким содержанием витаминов класса: A, B, C, D, железа, йода, магния и прочих компонентов. Кроме кулинарии растение широко распространено в медицине для предотвращения пародонтоза, регулирования процессов щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, восстановления стабильного давления. Кресс-салат выводит токсины.

Издавна его ценные качества находят применение в лечении ожогов различной степени, ран, других кожных поражений, простудных и ряда других недугов. Из растения готовят травяные отвары, полезные настойки и масла. Сырьем для них служат семена, листья, корни растения. Положительно сказывается на здоровье регулярное употребление сока или зелени кресс-салата. Лучше подойдет для этой цели свежий урожай, хотя в сушеном виде салат тоже нередко используется.


Польза кресс-салата и применение в кулинарии

Задача обогащения витаминами значительно упрощается, поскольку кресс-салат прекрасно можно выращивать в любое время года в домашних условиях. Растение не требовательно к условиям содержания. Уход за ним сводится к минимуму.

Условия выращивания

Кресс-салат любит расти в местах с достаточным освещением. Ему нужен хороший полив. Для посадки подойдет емкость высотой около 10 см. Землю с огородного участка не стоит использовать. В ней могут быть вредные насекомые, способные съесть будущий урожай. Почву рекомендуется купить в специализированной торговой точке. Она полностью готова к посадке и содержит весь комплекс элементов, полезных для роста растения.

Процесс посадки

  • Почву насыпают в подготовленный контейнер на высоту не менее 6 см. Слегка поливают отстоявшейся водой.
  • Купленные семена из пакета высыпают в чашку и наливают сверху воду. Она должна закрыть зерна, которые при этом покроются индивидуальной оболочкой.
  • Через несколько секунд аккуратно выкладывают их на почву с помощью ложки. Можно просто вылить воду вместе с семенами сверху грунта. Разравнивают семечки в один слой. Сверху их посыпают землей или углубляют в грунт на 5 мм. Если сделать ряды, то расстояние между ними не должно быть меньше 10 см. После этого создают тепличные условия, закрыв пленкой емкость с посевами. Ставят контейнер на подоконник так, чтобы на него не попадало яркое солнце.

Выращивание кресс-салата дома

Когда появятся всходы, пленку снять и следить за температурными показаниями. Они должны находиться в пределах от 6° до 8° для развития корневой структуры. С началом роста листвы температурный режим поддерживают на уровне 15°С. Этот показатель самый подходящий для роста кресс-салата. При более высоких температурных значениях салат растет в высоту, истощаясь при этом. Все может закончиться увяданием и гибелью растения.

Емкость с кресс-салатом лучше всего поместить между рам окна. Зимой там поддерживается необходимая температура.

Какой материал подходит для посадки?

Кресс-салат растят также на остатках льноволокна, измельченной древесной стружке. Иначе такие материалы называют инертными субстратами. Чтобы не появилась плесень, их перед посадкой ошпаривают кипящей водой. Развитие растений на таких субстратах требует внесения удобрений. Оптимальный вариант – развести 5 г мочевины в литре воды. Можно использовать такой раствор для опрыскивания листвы вместо внесения подкормки к корням.

Салат поливают водой с добавленным в нее удобрением спустя неделю от посева семян. Аналогичное действие осуществляют после собранного урожая. Этим обеспечивают питание салата.

Кресс-салат растет в домашних условиях

Как собрать хороший урожай?

Чтобы порадовать себя обильным урожаем свежей зелени, необходимо предпринять следующие шаги:


  1. Регулярное опрыскивание или установка каркаса, накрытого пленкой для поддержания влажности.
  2. Использование сборных этажерок под посадочные емкости.
  3. Применение обрезанных молочных бутылок, из-под газированной воды, вниз которых помещается вата.
  4. Начинающим садоводам лучше использовать обычный магазинный грунт для посадки кресс-салата. При данном способе затраты сил и времени сведутся к минимуму.

Несложный процесс по посадке и выращиванию кресс-салата с его полезнейшими свойствами, возможно, послужит началом нового увлечения.

Капустина Марина Андреевна, © zakustom.ru

Читайте также:

1 комментарий

  1. Ирина:

    Хотелось бы попробовать и кресс-салат вырастить. Но пока что дальше пророщенной гречки и пшеницы мы не заходили.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *